Tokaji borkülönlegességek ajánlása a vendéglátásban

Jagrik Péter (2022) Tokaji borkülönlegességek ajánlása a vendéglátásban. Faculty of Commerce, Catering and Tourism.

PDF szakdolgozat_Jagrik_Peter.pdf Hozzáférés joga: Available at the computers of the University Download (12MB)

Abstract

A jó evés ivás vágya valamennyi közt a legtartósabb vágyunk. Egy tájról, annak kultúrájáról, lakóiról legkönnyebben a terített asztalnál kaphatunk hiteles képet, egy pohár jó bor mellett. A magyar borok rangja, illat- és ízvilága, kulturális háttere, történelmi borvidékeink gazdag hagyományával együtt nemzeti kultúránk fontos része. Boraink minőségének, hírnevének, terroir jellegének megőrzése, védelme és továbbfejlesztése, a borfogyasztási kultúra és a bor- és gasztronómia emelése nemes feladat. A bor a gasztronómián keresztül a nemzeti kulturális értékek és a nemzeti azonosság kifejezésére is a leghatékonyabb kommunikációs eszköz.

Institution

Budapest Business University

Kar

Faculty of Commerce, Catering and Tourism

Department

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

UNSPECIFIED

Szak

Turizmus-vendéglátás

Supervisors

Item Type:	Thesis (UNSPECIFIED)
Uncontrolled Keywords:	bor, étel, gasztronómia, Tokaj, vendéglátás
SWORD Depositor:	Archive User
Depositing User:	Archive User
Date Deposited:	2022. Jul. 15. 11:23
Last Modified:	2022. Jul. 15. 11:23

Actions (login required)

View Item