Morvai Eszter Csilla (2022) Az Invitro Brewing és az Invitro Beer Bar bemutatása a Budapesti sörkultúra tekintetében. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar. (Kéziratban)
![[thumbnail of Morvai.Eszter.2022.Projektmunka.pdf]](http://dolgozattar.uni-bge.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
Morvai.Eszter.2022.Projektmunka.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB) |
Absztrakt (kivonat)
Projektmunkámban szó esik a sör történelméről, a kraft sör fogalmáró, illetve egy interjún keresztűl megtudhatjuk milyen nehézségekkel kell szembe néznie valakinek aki sört szeretne főzni vagy esetleg egy söröző megnyitásán gondolkozik. A kraft sörök egy egész kultúrát hoznak magukkal éppen emiatt ezek nem csupán termékek de közösségformáló erejük is van. A gyakorlati helyem tökéletes alap volt a kutatásomnak, főnökeim és vendégeink szélyében is kiváló szakembereket ismerhettem meg és tanulhattam tőlük.
Intézmény
Budapesti Gazdasági Egyetem
Kar
Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar
Tanszék
Vendéglátás Tanszék
Tudományterület/tudományág
NEM RÉSZLETEZETT
Szak
Konzulens(ek)
| Mű típusa: | projektmunka |
|---|---|
| Kulcsszavak: | kraftsör, sör, söripar, vendéglátás, vendéglátóipar |
| SWORD Depositor: | Archive User |
| Felhasználói azonosító szám (ID): | Archive User |
| Rekord készítés dátuma: | 2022. Júl. 15. 11:22 |
| Utolsó módosítás: | 2022. Júl. 15. 11:22 |
Actions (login required)
 |
Tétel nézet |
