How does gluten intolerance affect the way celiacs travel?

White Francesca Anika (2021) How does gluten intolerance affect the way celiacs travel? Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF Dissertation_Francesca_White.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (3MB)

Absztrakt (kivonat)

The daily life for anyone following a special diet is not easy to begin with, but when it comes to travelling, it gets even harder. Individuals with this celiac disease and who follow a gluten free diet cannot travel the same way others do. It is a lot more complicated and requires more effort, time, consideration and also money. Celiacs are often restricted in many aspects of life, including travelling. The gluten free diet limits a large number of potential travellers from taking part in any regular travel or other tourism-related activities since it is evident that food plays a central role in tourism. Therefore, in this study I will be examining and presenting the different approaches celiacs and gluten intolerant people apply when travelling.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Turizmus Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Konzulens(ek)

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	Adaptation, celiac disease, diets, gluten, gluten free, travel habits
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2022. Ápr. 02. 09:55
Utolsó módosítás:	2022. Ápr. 02. 09:55

Actions (login required)

Tétel nézet