Tőkei Bence (2021) Az Al Rabló étterem fő vendéglátó folyamatainak bemutatása. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar. (Kéziratban)
![]() |
PDF
Tőkei Bence Projektmunka KÉSZ.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (816kB) |
Absztrakt (kivonat)
A dolgozatom témája a vendéglátás fő folyamatai volt, ebből adódóan erről kaphat információt aki elolvassa. Az én esetemben egy étteremben töltöttem le a gyakorlati időmet és az itt tapasztalt és végbemenő eseményekről írtam. Ennek az öt fő folyamatát részleteztem amik az árubeszerzés, raktározás,termelés, értékesítés és a szolgáltatások a vendéglátásban. Az ezekhez tartózó mellékfolyamatokról is írtam. A szakmai irodalmi áttekintésben arról írtam, hogy ez általánosságban hogyan zajlik, a kutatási részben pedig azt, hogyan megy mindez végbe az Al Rabló étteremben.
Intézmény
Budapesti Gazdasági Egyetem
Kar
Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar
Tanszék
Vendéglátás Tanszék
Tudományterület/tudományág
NEM RÉSZLETEZETT
Szak
Mű típusa: | projektmunka |
---|---|
Kulcsszavak: | étkeztetés, étterem, szolgáltatás, vendéglátás, vendéglátóipar |
SWORD Depositor: | Archive User |
Felhasználói azonosító szám (ID): | Archive User |
Rekord készítés dátuma: | 2022. Már. 22. 08:18 |
Utolsó módosítás: | 2022. Már. 22. 08:18 |
Actions (login required)
![]() |
Tétel nézet |