A hagyományőrző gasztrofesztiválok turizmusfejlesztő hatása Miskolcon

Czurkó Fanni (2021) A hagyományőrző gasztrofesztiválok turizmusfejlesztő hatása Miskolcon. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF Szakdolgozat_Czurkó Fanni.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (2MB)

Absztrakt (kivonat)

A dolgozat összefoglalja a fesztiválok, specifikusan a gasztrofesztiválok főbb vonásait, valamint a turizmusra gyakorolt hatásukat. Fókuszba kerül a Miskolci Kocsonyafesztivál, mint hagyományőrző hazai rendezvény és annak jövője. Továbbá vizsgálat alá esik a Kocsonyafesztivál Miskolc turizmusára gyakorolt hatása. Ehhez segítségül hívtam a rendezvény szervezői csapatából az ötletgazdát, a vásárszervezőt és egy vendéglátóst (mindhárman a kezdetektől aktív szerepvállalói a Kocsonyafesztiválnak) és velük készítettem mélyinterjút. Ez többféle szemszögből mutat rá a fesztivál jövőjére is. A Kocsonyafesztivál vizsgálatán keresztül a hagyományőrző gasztronómiai tematikájú rendezvények jövője is górcső alá kerül, ebből vonok le egy konklúziót dolgozatom végén.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Turizmus Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	fesztivál, gasztronómia, gasztrotörténet, hatásvizsgálat, turizmus
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2022. Már. 22. 08:15
Utolsó módosítás:	2022. Már. 22. 08:15

Actions (login required)

Tétel nézet