Cukrászdák kínálati összehasonlítása Szentendrén

Sarkóczy Bálint (2021) Cukrászdák kínálati összehasonlítása Szentendrén. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF KÉSZ PROJEKTMUNKA, Sarkóczy Bálint.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)

Absztrakt (kivonat)

A projektmunkám során Szentendre három neves cukrászdájának kínálatát mutattam be, majd hasonlítottam össze. Az első a Szelet Cukrászda, melynek étel- és itallap kínálatát ismertettem. Először az étel kínálatára tértem ki mivel hatalmas a választék és sok fajta sütemény található. Majd az  italkínálatára is kitértem. A cukrászda 2020 szeptemberében nyitotta meg kapuját a vendégek előtt. Ezzel versenybe szállva a régebb óta ismert és a helyiek által kedveltté vált cukrászdák körében. A másik két cukrászda az Anyám-Lánya Sütibolt Cukrászda és a Szamos Marcipán Múzeum Cukrászda volt. Ezen cukrászdák étel- és italkínálatát is részletesen ismertettem. Ezek után a kínálatukat összehasonlítottam és diagrammokkal ábrázoltam. A cukrászdákról fényképeket  is helyeztem el a projektmunkában.  A munkám során személyen interjúkon is részt vettem az adott cukrászdákban ahol bővebb információkhoz jutottam a kínálatukról. Része volt a munkámnak a megfigyelés és a szakmai gyakorlatom alatt szerzett tapasztalatok beleépítése is, mivel a szakmai gyakorlatomat a Szelet Cukrászdában végeztem el.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Konzulens(ek)

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	cukrászda, interjú, kínálat, Szentendre, vendéglátás, vendéglátóipar
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2021. Szep. 22. 09:25
Utolsó módosítás:	2021. Szep. 22. 09:25

Actions (login required)

Tétel nézet