A cukrászdai kínálat és vásárlási szokások

Asztalos Márk (2021) A cukrászdai kínálat és vásárlási szokások. Faculty of Commerce, Catering and Tourism.

PDF Szakdolgozat.pdf Hozzáférés joga: Available at the computers of the University Download (1MB)

Abstract

Tisztelt Olvasó!Dolgozatomban, a cukrászdai kínálatot és a vásárlási szokásokat hasonlítottam össze. Némi cukrász történelem után, bemutatom a jellegzetes tésztákat és tölteléket, amelyeket a legtöbbet használnak. Bemutatom a francia cukrászat, legnépszerűbb alapanyagait, desszertjeit, illetve azt is, hogy az évek során, milyen változásokon, újításokon ment keresztül. Ezután, egy általam összeállított kérdőív alapján, bemutatom a kitöltők által, a legkedveltebb édes cukrásztermékeket és péktermékeket. Szó lesz arról is, hogy kinek, miért tetszik jobban a hagyományos magyar sütemények, illetve a francia desszertek ízvilága. Mivel úgy gondolom, hogy fontos beszélni róla, így bemutatom a mentes sütemények iránti kereslet vonalát, emellett azt is, hogy a hagyományos alapanyagokat, hogy érdemes helyettesíteni, és miért ily módon használjuk.

Institution

Budapest Business University

Kar

Faculty of Commerce, Catering and Tourism

Department

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

UNSPECIFIED

Szak

Turizmus-vendéglátás [vendéglátás]

Item Type:	Thesis (UNSPECIFIED)
Uncontrolled Keywords:	cukrászat, francia desszertek, hagyományos sütemények, kereslet, kínálat, mentes életmód
SWORD Depositor:	Archive User
Depositing User:	Archive User
Date Deposited:	2021. Sep. 22. 09:22
Last Modified:	2021. Sep. 22. 09:22

Actions (login required)

View Item