Az Arany Kaviár étterem működése általánosan és a világjárvány alatt

Farkas Tünde (2021) Az Arany Kaviár étterem működése általánosan és a világjárvány alatt. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF Farkas Tünde projektmunka.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (617kB)

Absztrakt (kivonat)

Dolgozatom az Arany Kaviár étteremről szól. Az étterem fine dining, ezért részletesen bemutatom a fine dining jelzőt kialakulásától kezdve, tulajdonságaival és jellemzőivel együtt, ezután részletesen kitérek magára az étteremre. Az étterem kialakulására, környezetére, hangulatára, csapatára, konyhájára, vagyis minden fontos jellemzőjére. Az étterem egyéni tulajdonságai által maradt működésben a koronavírus alatt is és nem volt szüksége arra, hogy nélkülözzön dolgozókat, sem arra, hogy bezárják az éttermet.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Turizmus Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Konzulens(ek)

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	étterem, fine dining, koronavírus-járvány (COVID-19), vendég, vendéglátás
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2021. Szep. 22. 09:22
Utolsó módosítás:	2021. Szep. 22. 09:22

Actions (login required)

Tétel nézet