Perger Botond (2021) A Boglár Repeta Étterem higiénia szabályainak változása a Pandémia hatására. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.
![[thumbnail of Boglár Repeta Étterem higiénia szabályainak változása a Pandémia hatására (2)-converted (1).pdf]](http://dolgozattar.uni-bge.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
Boglár Repeta Étterem higiénia szabályainak változása a Pandémia hatására (2)-converted (1).pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (584kB) |
Absztrakt (kivonat)
A szakdolgozatom lényege az hogy akár egy átlag emberrel is megérthessem a COVID-19 okozta "pusztitást" egy átlagos étteremmel szemben. Ezt az ismertetést a gyakorlati helyemen keresztül teszem. Többek között kitérek magára a pandémiára, illetve az alap éttermi higiéniás szabályokra, illetve ezeknek a szabályoknak a változására a vírus hatására, A végére egy kutatómunkát készítettem, amivel több mint 180 embert kérdeztem meg a szakdolgozat témájával kapcsolatban. És ezekből az adatokból vontam következtetéseket.
Intézmény
Budapesti Gazdasági Egyetem
Kar
Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar
Tanszék
Vendéglátás Tanszék
Tudományterület/tudományág
NEM RÉSZLETEZETT
Szak
| Mű típusa: | diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT) |
|---|---|
| Kulcsszavak: | COVID-19, étterem, higiénia, koronavírus-járvány (COVID-19), vendéglátás |
| SWORD Depositor: | Archive User |
| Felhasználói azonosító szám (ID): | Archive User |
| Rekord készítés dátuma: | 2021. Szep. 22. 09:09 |
| Utolsó módosítás: | 2021. Szep. 22. 09:09 |
Actions (login required)
 |
Tétel nézet |
