A kávéfogyasztási szokások alakulása Magyarországon

Villand Fruzsina (2020) A kávéfogyasztási szokások alakulása Magyarországon. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF A kávéfogyasztási szokások alakulása Magyarországon_Villand Fruzsina_FSUMEJ.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (800kB)

Absztrakt (kivonat)

Az emberek többségének ma már hozzátartozik a mindennapjaihoz a kávéfogyasztás, reggel, délben vagy bármikor, amikor jól esik. Nem csak élénkítő hatása miatt fogyasztják, hanem a nap indításához tartozó rituálék egyike is. Témaválasztásomat nagyban befolyásolta a kávé iránti szenvedélyem, hiszen magam is a rendszeres kávéfogyasztók táborát erősítem. A szakirodalmi áttekintésben  bemutattam a kávé eredetét valamint az elterjedéséhez kapcsolódó mondákat. Ismertettem a kávét, mint növényt, illetve feldolgozásának módszereit. Szó volt a magyarországi kávépiacról és a legnagyobb hazai piaci szereplőkről, kitértem a fogyasztási szokásokra Magyarországon és a világban. Ezt követte a jelenlegi trendek ismertetése. Jelen kutatásom célja az volt, hogy felmérjem, Magyarországon melyek a jellemző kávékészítési és kávézási szokások. Primer kutatásként pedig kérdőíves módszert alkalmaztam.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	fogyasztási trendek, kávé, kávé története, kávéházak, kávékultúra
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2021. Feb. 08. 13:53
Utolsó módosítás:	2021. Feb. 08. 13:53

Actions (login required)

Tétel nézet