Symbolic spiritual elements of Christmas traditions in Hungarian Palóc gastronomy

Almási-Szabó Lili (2015) Symbolic spiritual elements of Christmas traditions in Hungarian Palóc gastronomy. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF Szakdolgozat - editado - kész.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)

Absztrakt (kivonat)

This scientific work is built on a detailed collection of Hungarian Palóc traditions in gastronomy based on spiritual beliefs around winter-time feasts. The main example studied in the work is the current functionning of Hollókő's UNESCO World Heritage Site as this touristic destination is well-known of maintaining the settlement according to the original Palóc traditions. The two most frequently visited catering establishments are described focusing on their demand and visitors.

Magyar cím

A téli ünnepkör szimbolikus, spirituális elemei a Palóc gasztronómiában

Angol cím

Symbolic spiritual elements of Christmas traditions in Hungarian Palóc gastronomy

Intézmény

Budapesti Gazdasági Főiskola

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátó Intézeti Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus - Vendéglátás (angol nyelven)

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	Christmas, Palóc, Gastronomy, Symbology, Spirituality
Felhasználói azonosító szám (ID):	Horváth Viktória
Rekord készítés dátuma:	2015. Máj. 13. 14:04
Utolsó módosítás:	2018. Feb. 26. 10:53

Actions (login required)

Tétel nézet