Gasztronómiai fesztiválok és fesztiválgasztronómia

Szabó Róbert (2021) Gasztronómiai fesztiválok és fesztiválgasztronómia. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF Gasztronómiai-fesztiválok_Szabó Róbert_ready.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (2MB)

Absztrakt (kivonat)

Szakdolgozati témaválasztásom során arra törekedtem, hogy olyan témát válasszak, ami hazánk turizmusának fontos elemét képezi. Úgy gondolom, a fesztiválok turisztikai jelentőségét, társadalmi és gazdasági multiplikátor hatásait sokan alábecsülik. Évente Magyarországon átlagosan több száz fesztivál kerül megrendezésre, melyek közül a legnépszerűbbek az új keletű, gasztronómiai témájú fesztiválok. Meglátásom szerint, hazánk rendkívül jó földrajzi fekvésének és évszázados gasztronómiai múltjának köszönhetően akár Európa fesztivál nagyhatalmává is kinőheti magát az elkövetkező években. A koronavírus járvány előtt több nyáron keresztül is volt lehetőségem több alkalommal is ellátogatni különböző gasztronómiai témájú eseményekre, és azt tapasztaltam, hogy a magyar látogatók között szép számmal voltak fellelhetők külföldi turisták is. Véleményem szerint, a minőségi ételek, és étkezés élményének elterjedése, a gyorséttermekről történő „lassú étkezésre” való áttérés még inkább növelni fogja a gasztronómia fesztiválok iránti keresletet a jövőben, ezért érdemes hazánk turizmusának támogatásában kiemelt figyelemmel kezelni.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Konzulens(ek)

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	fesztivál, fesztiválgasztronómia, gasztronómia, gasztrotörténet, streetfood
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2021. Feb. 08. 13:49
Utolsó módosítás:	2021. Feb. 08. 13:49

Actions (login required)

Tétel nézet