A magyar méz felhasználása a vendéglátásban

Fórisch Bence (2021) A magyar méz felhasználása a vendéglátásban. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

[thumbnail of A magyar méz felhasználása a vendéglátásban.pdf] PDF
A magyar méz felhasználása a vendéglátásban.pdf
Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg

Download (1MB)

Absztrakt (kivonat)

Dolgozatomban a hipotézisemet kérdőív és mélyinterjúk segítségével vizsgáltam. Kérdőív segítségével kérdeztem az embereket arról, hogy mennyire ismerik a méz jótékony hatásait. Továbbá mélyinterjúkat készítettem több étterem, szálloda séfjeivel, hogy megtudjam, hogyan használják fel a mézet a vendéglátásban.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Konzulens(ek)

Konzulens neve
Konzulens típusa
Beosztás, tudományos fokozat, intézmény
Email
Balog-Siposné Szöcze Anikó
Belső
Mestertanár, Vendéglátás Tanszék, KVIK

Mű típusa: diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak: interjú, méhészet, méz, mézfogyasztás, vendéglátás
SWORD Depositor: Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID): Archive User
Rekord készítés dátuma: 2021. Feb. 08. 13:46
Utolsó módosítás: 2021. Feb. 08. 13:46

Actions (login required)

Tétel nézet Tétel nézet