A bárkultúra innovációjának bemutatása budapesti bár példáján keresztül

Sudár Emese (2020) A bárkultúra innovációjának bemutatása budapesti bár példáján keresztül. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF Szakdolgozat - Sudár Emese.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)

Absztrakt (kivonat)

Kutatásom egyik célja, hogy az adott bár hogyan fejlődött indulása óta és milyen formában működik Budapesten. A közelmúltban történt események hatására megszeretném említeni a koronavírus járvány hatását. Mivel a bárkultúra fejlődését kutatom ezért aktuális, hiszen rendkívül negatívan hatott a budapesti vendéglátásra. A lokális szempontból centralizált szolgáltatói piacot fejlesztő fogyasztói trendváltozások lehetőséget adnak a fejlődésre. A munkám célja, hogy a látvány mögött rejlő menedzsment-, és vezetéstechnikai elveket megismerjem. A budapesti bárkultúra-fejlődés kutatásának célja, hogy egy összetett képet biztosítson egy adott bárról, és érdemben hozzájáruljon a budapesti vendéglátásban elfoglalt helyéhez.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	bár, bárkultúra, innováció, koktél, vendéglátás
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2021. Feb. 08. 13:05
Utolsó módosítás:	2021. Feb. 08. 13:05

Actions (login required)

Tétel nézet