Kisüzemi sörök és az ahhoz kapcsolódó fogyasztási szokások Magyarországon

Warvasovszky Bendegúz (2020) Kisüzemi sörök és az ahhoz kapcsolódó fogyasztási szokások Magyarországon. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF Szakdolgozat Warvasovszky Bendegúz.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (821kB)

Absztrakt (kivonat)

Kutatásomban feltérképezem a hazai kisüzemi sörfőzdéket, részletezem termékeiket és ismertetem az ezzel kapcsolatos fogyasztási szokásokat. Továbbá megvizsgálom helyzetüket a vendéglátásban és azt, hogy hogyan ötvözik a kisüzemi söröket a gasztronómiában. 

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	kézműves, kisüzemi termelés, kraft, sör, sörfőzde, sörgyártás, söripar
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2021. Feb. 08. 13:05
Utolsó módosítás:	2021. Feb. 08. 13:05

Actions (login required)

Tétel nézet