Borravalóadási szokások hazai és nemzetközi tapasztalatai

Poór Petra (2021) Borravalóadási szokások hazai és nemzetközi tapasztalatai. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF Szakdolgozat_PoórPetra.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (826kB)

Absztrakt (kivonat)

Szakdolgozatomban a borravalóadási szokásokat elemzem nemzetközi és hazai szinten. A kutatásom elméleti részében a borravaló fogalmát, történetét, mindennapi életben való szerepét vizsgáltam szakirodalmak segítségével. Dolgozatomban szekunder és primer kutatást egyaránt végeztem. Szekunder kutatásomban számos országot vizsgáltam, a kinyert adatokat Excel táblázatba gyűjtöttem és az alapján elemeztem és hasonlítottam össze azokat. Primer kutatásomat interjúk és kérdőívek segítették, melyek a magyarországi szokások elemzéséhez járultak hozzá. Kutatási kérdéseim voltak: Kontinensenként, illetve országonként mennyire eltérők a borravalóadási szokások? A borravalóadásnak milyen jellemzői vannak Magyarországon és ezek mennyiben térnek el a vizsgált országoktól? Hogyan alakul Magyarországon a borravalóadás a kor, a nembeli különbségek és az étterembejárás gyakorisága alapján? A kapott eredmények alapján konklúzióként arra megállapításra jutottam, hogy számos különbség van az egyes országok és kontinensek borravalóadási szokásai között. Hazai viszonylatban kis különbség tapasztalható a nemek és korok tekintetében, míg az étterembe járási szokások és a borravaló nagysága között szignifikáns kapcsolat volt tapasztalható.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Konzulens(ek)

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	borravaló, hazai szokások, nemzetközi adatok, nemzetközi összehasonlítás, vendéglátás
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2021. Feb. 08. 12:59
Utolsó módosítás:	2021. Feb. 08. 12:59

Actions (login required)

Tétel nézet