A magyar borgasztronómia fejlődése, borok és ételek harmóniája.

Ács Krisztián (2020) A magyar borgasztronómia fejlődése, borok és ételek harmóniája. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF Ács Krisztián_LB37XL_TV.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)

Absztrakt (kivonat)

Dolgozatomban egy napjainkban egyre inkább aktuális témát vizsgálok. A borászatok mellett megjelenő magas színvonalú éttermek megjelenését, létjogosultságát és hogy milyen út vezetett idáig. Emellett vizsgálom még a borok és az ételek kapcsolatát: melyik ételhez milyen bor illik a legjobban és ezek hogyan egészítik ki egymást.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	bor, borgasztronómia, gasztronómia, magyarországi borvidékek, étterem
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Brakszatoriszné Jankó Tímea
Rekord készítés dátuma:	2020. Júl. 06. 10:37
Utolsó módosítás:	2020. Szep. 22. 09:33

Actions (login required)

Tétel nézet