Maczkó Karolina (2020) Vegán és hagyományos gyorsétteremi szolgáltatás gazdálkodásának összehasonlítása. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.
![[thumbnail of Maczkó Karolina szakdolgozat.pdf]](http://dolgozattar.uni-bge.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
Maczkó Karolina szakdolgozat.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB) |
Absztrakt (kivonat)
A szakdolgozatom a vegán és hagyományos gyorsételekről szól. Legfőképpen a vegán étkezést mutatom be, amelyhez piacelemzést is használtam. Kutatási kérdésként az árgazdálkodásuk aspektusait vizsgáltam, majd a hozzá készült kérdőív segítségével mentem végig a fogyasztók szemszögei szerint rajta. Végezetül a nagyobb látkép elérése érdekében interjúkat is készítettem étteremvezetőkkel.
Intézmény
Budapesti Gazdasági Egyetem
Kar
Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar
Tanszék
Vendéglátás Tanszék
Tudományterület/tudományág
NEM RÉSZLETEZETT
Szak
Konzulens(ek)
Konzulens neve
Konzulens típusa
Beosztás, tudományos fokozat, intézmény
Email
| Mű típusa: | diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT) |
|---|---|
| Kulcsszavak: | elemzés, gyorsétel, gyorsétterem, vegán, összehasonlítás |
| SWORD Depositor: | Archive User |
| Felhasználói azonosító szám (ID): | Brakszatoriszné Jankó Tímea |
| Rekord készítés dátuma: | 2020. Júl. 03. 10:37 |
| Utolsó módosítás: | 2020. Szep. 22. 10:23 |
Actions (login required)
 |
Tétel nézet |
