A szórakoztató vendéglátóipari üzletek ételkínálatának elemzése a Gozsdu udvarban és környékén

Csulak Viktória Zsuzsanna (2018) A szórakoztató vendéglátóipari üzletek ételkínálatának elemzése a Gozsdu udvarban és környékén. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF Szakdolgozat egész1.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (2MB)

Absztrakt (kivonat)

Témaválasztásom középpontjában, a Gozsdu udvarban és környékén található szórakoztató vendéglátó ipari üzletek állnak. Dolgozatom során az üzletek ételkínálatának ismertetése és elemzése mellett kitérek kialakulásuk körülményeire, valamint az évek során egyre növekvő – vagy éppen csökkenő - látogatottságukra. Úgy gondolom, a fővárosban hasonló igényeket kielégítő szórakozó negyeddel nemigen találkozhatunk napjainkban. Elsősorban a Gozsdu udvar történelmével/történetével fogom kezdeni a dolgozatomat. Úgy gondolom elengedhetetlen megismernünk a kultikus városrész múltját ahhoz, hogy a jelenét könnyebben megérthessük. Elképesztő mekkora változásokon ment keresztül az egész kerület, csak az elmúlt 10 év során. Röviden, az építészeti szempontból megvalósított átalakulásokat is érinteni fogom. A legtöbb külföldi turista emlékezetében nem szórakozó negyedként, sokkal inkább építészeti látványosságként van számon tartva. Az idelátogató vendégek többsége sincs teljesen tisztában az udvarban található vendéglátóhelyek válság utáni alakulásával és megjelenésükkel. Ennek hatására bemutatom az áttörést és a hozzá vezető utat, azt az évet, amikor az első üzlet megnyitotta ajtaját az érdeklődő közönség számára. Tulajdonképpen nem telt el sok idő és elindult egy igazi hullám. Az udvarban sorra jöttek létre a vendéglátóhelyek, eleinte kisebb üzletek, kávézók majd a különböző koncepciókkal rendelkező éttermek és bárok is megnyitották kapuikat.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Főiskola

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Intézeti Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus - Vendéglátás BA

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	Marketing, Ár-értékarány, Ételkínálat, Vendégelégedettség
Felhasználói azonosító szám (ID):	Horváth Viktória
Rekord készítés dátuma:	2018. Máj. 10. 12:34
Utolsó módosítás:	2018. Aug. 21. 13:27

Actions (login required)

Tétel nézet