Current kitchen technology, trends and menu planning in Budapest

Rinyu Béla (2018) Current kitchen technology, trends and menu planning in Budapest. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF Rinyu Béla szakdolgozat.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (537kB)

Magyar cím

Modern konyhatechnológia, trendek és menü tervezés Budapesten

Angol cím

Current kitchen technology, trends and menu planning in Budapest

Intézmény

Budapesti Gazdasági Főiskola

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Intézeti Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-Vendéglátás BA

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	Gastronomy, menu planning, kitchen technologies, Hospitality industry, cooking
Felhasználói azonosító szám (ID):	Horváth Viktória
Rekord készítés dátuma:	2018. Máj. 07. 10:03
Utolsó módosítás:	2018. Júl. 25. 13:22

Actions (login required)

Tétel nézet