Vad Állatok és erdei gombák gasztronómiai jelentősége és fogyasztása a vendéglátásban

Botos Ákos (2014) Vad Állatok és erdei gombák gasztronómiai jelentősége és fogyasztása a vendéglátásban. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF Botos Ákos Záródolgozat XZPEA8 VSZM.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (830kB)

Magyar cím

Vad Állatok és erdei gombák gasztronómiai jelentősége és fogyasztása a vendéglátásban

Intézmény

Budapesti Gazdasági Főiskola

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Intézeti Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Vendéglátó Szakmenedzser

Mű típusa:	záródolgozat
Kulcsszavak:	Vad állatok, Erdei gombák, Konyhatechnológia, Eltarthatóság, Beszerzés
Felhasználói azonosító szám (ID):	Antal Haász
Rekord készítés dátuma:	2014. Dec. 17. 11:43
Utolsó módosítás:	2015. Ápr. 25. 11:44

Actions (login required)

Tétel nézet