A nemzetközi és magyar konyha ételeinek aránya, elemzése a Gundel étteremben

Sós Dániel (2017) A nemzetközi és magyar konyha ételeinek aránya, elemzése a Gundel étteremben. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF Projektmunka-Sós-Dániel-FZXAMO.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)

Absztrakt (kivonat)

A Gundel étterem étlapjának, elemzése, kiterjesztése a magyar gasztronómiára.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Főiskola

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Intézeti Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

FOSZK Turizmus - Vendéglátás

Mű típusa:	projektmunka
Kulcsszavak:	Gundel, gasztronómia, nemzetközi konyha, magyar konyha
Felhasználói azonosító szám (ID):	Meleg Gizella
Rekord készítés dátuma:	2017. Nov. 15. 12:28
Utolsó módosítás:	2018. Már. 03. 11:56

Actions (login required)

Tétel nézet